孟加拉农业大学历时15年培育出产有色肉的新鸡种

孟加拉农业大学 (Bangladesh Agricultural University, BAU) 研究人员经过15年持续研究，成功培育出一种产有色肉的新鸡种。该研究由家禽科学系 (Poultry Science Department) 在畜牧与乳业发展项目 (LDDP) 下进行。

新鸡种生长快，肉质像本地鸡一样紧实，但呈红色。研究团队负责人巴兹鲁尔·拉赫曼·莫拉 (Bazlur Rahman Mollah) 教授7月1日公布了这一进展。此前周二，研究成果在研讨会上正式展示。

莫拉教授说，新鸡种通过保存、选择和杂交不同亲本系，历时近15年培育而成，兼顾了消费者需求和农民经济利益。他表示，本地培育的鸡种若在国内生产，可节省外汇。研究重点是将性连锁白羽系的纯合度提高到89%-93.11%，这对建立稳定的商业品系至关重要。团队还开发了简单的PCR方法检测决定羽色的SOX-10基因缺失，这将为未来育种项目发挥关键作用。

科学家称，新鸡种的部分亲本系在62周内可产多达205个蛋。相比之下，传统Sonali鸡的初生雏重为26-28克，而新杂交鸡约为38克。每增加1克初生雏重，最终市场重量可增加约50克，从而提高农民利润。这些鸡45天内可达约950克。

该项目的一大特点是直接进行田间技术转移。研究团队直接在村庄为15-25名女性农民提供实操培训。实地结果显示，接受雏鸡并定期获得技术支持、及时接种疫苗和健康监测的农户，其鸡群生长率、饲料转化率显著提高，死亡率下降。由于市场需求，许多农民将饲养期从计划的50天延长到10-12周，以每公斤700塔卡的价格出售，获得更高利润。

关于消费者安全，莫拉教授表示，达卡一家设备完善的实验室检测显示肉中无抗生素残留。他澄清，目标并非冒充本地鸡，而是建立一种有品牌的有色肉产品，口感、营养和安全都有保障。

副校长法兹鲁尔·哈克 (Fazlul Haque) 教授强调项目创新需在田间推广，表示仅实验室开发技术不够，确保农民受益是项目的核心宗旨，这将增加农民收入并促进安全动物蛋白生产。他指示尽早重新开放大学关闭的畜牧院销售中心，通过该中心以实惠价格直接向公众供应大学研究生产的乳制品、肉和禽产品。

活动最后还提供了用新鸡种制作的各种菜肴。